Jean-David Zeitoun est gastroentérologue, spécialisé en proctologie médicochirurgicale, diplômé de Sciences Po, et docteur en épidémiologie clinique. Il est l’auteur d’une centaine d’articles scientifiques et de La Grande Extension. Histoire de la santé humaine, aux éditions Denoël. Il écrit régulièrement pour Le Monde et Les Échos.